Správy

Aby sme neboli neustále iba zahrabaný v papieroch, prípadne od uši po päty od malty a s lopatou v ruke, musíme sa občas venovať aj činnostiam, ktoré vnášajú do našich myslí obyčajnú radosť a dodávajú nám silu do ďalšieho boja. Jedného pekného lenivého augustového dopoludnia tak vznikol model cisternového auta na prevoz piva, ktoré nesie označenie nášho pivovaru. Ide o vozidlo Škoda LIAZ z radu 100, specifically the LIAZ 110.470 successor to the legendary Škoda 706. Pevne veríme, že jedného dňa sa dopracujeme k skutočnému vozidlu, ktoré bude rozvážať pivo Jajnekem.

Náš prvý produkt uvarený na „veľkej” technológii dozrel a tak sme ho nesmelo naplnili do kegov a fliaš. Dali sme tento náš výtvor ochutnať našim známym a sledovali sme ich odozvu. Prevažovali pozitívne reakcie, čo nám dodalo tak veľmi potrebnú motiváciu do ďalšieho boja za premenu budovy na pokraji kolapsu na plne funkčný remeselný pivovar. Vypočuli sme si samozrejme aj kritiku za čo sme rovnako vďačný keďže práve kritické názory majú potenciál pohnúť veci vpred a pomáhajú nám zlepšovať sa.

Nadišiel čas prelomiť ľady a skúsiť uvariť prvé pivo tak, aby ho bolo možné ponúknuť zákazníkom. Naša výrobná prevádzka je ešte ďaleko od toho, aby v nej bolo možné túto činnosť uskutočniť. Podarilo sa nám však dohodnúť na kočovnom varení v Piešťanskom pivovare. Recept sme mali pripravený už dlhšiu dobu. Náš sládok ho poskladal neúnavným varením na našej domavaričskej varni. Štýlovo sa toto pivo radí medzi skupinu pív APA, alebo American Pale Ale. Možnosť variť v už zabehnutom remeselnom pivovare bola pre nás veľmi prínosnou skúsenosťou a aj touto cestou by sme sa chceli poďakovať našim dobrým priateľom z Piešťanského...

V ankete magazínu oPive hodnotíme rok 2016 z pohľadu pivovarníkov. Naše odpovede si môžete prečítať tu: Pivovar Jejnekem: Je obdivuhodné aká komunita vzniká na Slovensku. Áno, vidíte správne, komolia náš názov, ale ešte príde čas kedy sa znalosť toho ako správne napísať náš názov bude považovať za prejav všeobecnej inteligencie.

Keďže sme sa rozhodli tú časť pivnice, ktorá bola v havarijnom stave zasypať, museli sme dvere vedúce do tejto časti pivnice vyplniť betónovou výplňou. Zhotovili sme preto debnenie a vytiahli miešačku. Dodali sme tak k sobotňajšiemu koloritu obce to, čo k nemu okrem neúnavného kvílenia cirkulárky, naliehavého kriku kohúta a roztopašného brechotu psov neodmysliteľne patrí a to nežne hypnotizujúce hrkotanie miešačky. Betón už pekne zreje…