Správy — Brewing

Náš prvý produkt uvarený na „veľkej” technológii dozrel a tak sme ho nesmelo naplnili do kegov a fliaš. Dali sme tento náš výtvor ochutnať našim známym a sledovali sme ich odozvu. Prevažovali pozitívne reakcie, čo nám dodalo tak veľmi potrebnú motiváciu do ďalšieho boja za premenu budovy na pokraji kolapsu na plne funkčný remeselný pivovar. Vypočuli sme si samozrejme aj kritiku za čo sme rovnako vďačný keďže práve kritické názory majú potenciál pohnúť veci vpred a pomáhajú nám zlepšovať sa.

Nadišiel čas prelomiť ľady a skúsiť uvariť prvé pivo tak, aby ho bolo možné ponúknuť zákazníkom. Naša výrobná prevádzka je ešte ďaleko od toho, aby v nej bolo možné túto činnosť uskutočniť. Podarilo sa nám však dohodnúť na kočovnom varení v Piešťanskom pivovare. Recept sme mali pripravený už dlhšiu dobu. Náš sládok ho poskladal neúnavným varením na našej domavaričskej varni. Štýlovo sa toto pivo radí medzi skupinu pív APA, alebo American Pale Ale. Možnosť variť v už zabehnutom remeselnom pivovare bola pre nás veľmi prínosnou skúsenosťou a aj touto cestou by sme sa chceli poďakovať našim dobrým priateľom z Piešťanského...

Prestavba rodinného domu, ktorý by mal prichýliť pivovar sa začala. Rekonštrukčné práce sa v prvej fáze sústreďujú na miestnosť, ktorá pôvodne slúžila ako kuchyňa. Po rekonštrukcii bude v tomto priestore umiestnená varňa. Skutočnou výzvou bolo odstránenie olejovej farby, ktorou boli natreté steny kuchyne do výšky asi 1,5 metra od podlahy. Nemenej náročným sa ukázalo byť odstraňovanie pôvodného obkladu stien. Práca obkladačov bola podľa všetkého naozaj poctivá.

Koncom roka 2014 sa technologický arzenál pivovaru rozrástol o gravitačnú varňu vlastnej výroby schopnú vyprodukovať 40 litrov piva. Varňa značne prispela k uľahčeniu výroby a taktiež zvýšila objem produkcie piva.